La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Le restaurant que vous allez rejoindre :

Vous souhaitez évoluer dans le seul restaurant parisien labélisé bouchon lyonnais qui incarne le véritable esprit bistrot où l’on vient s’encanailler avec plaisir ?

Rejoignez-nous chez AUX LYONNAIS ! Les bons petits plats des Mères légendaires, les classiques des grandes toques et autres épicuriens… n’auront bientôt plus de secret pour vous et vos/les convives !

Vos missions en tant que Chef sommelier seront :

• Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
• Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
• Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour. 
• Gérer les inventaires et les stocks
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins

Ce poste est fait pour vous si…

• Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration, et vous avez acquis une première expérience de la fonction
• Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier
• Vous avez une forte empathie qui vous permet une fine perception du client
• Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la cuisine pour la fluidité du service
• Vous maîtriser l'Anglais correctement

 Grâce à cette expérience vous pourrez :

• Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
• Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
• Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
• Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50%.